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ヴェルジュス（白ワインビネガー） 750ml

¥3,050 税込

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ヴェルジュは、未熟で未発酵のブドウ果汁から作られるマイルドな酸味料で、発酵しないように冷やしてろ過します。
柑橘類の果汁よりも柔らかく、酢よりもまろやかです。
料理に使用すると、その味と食感が甘い果実味と辛口でピリッとした酸味の絶妙なバランスを生み出します。

ヴェルジュは、マウントゼロエクストラバージンオリーブオイルとブレンドすると、おいしいサラダドレッシングになります。
また、マヨネーズに加えたり、濃厚な冬のストックに加えたり、レシピで白ワイン、レモン、白ワインビネガーが必要な場合は、代わりにヴェルジュを試してみてください。

マウントゼロヴェルジュは、ビクトリア州中部の冷涼な気候のワイン産地で栽培されたシャルドネブドウから作られています。

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